Det er ikke kun ninja’er og hurtigtoge, der vokser i landet mod øst.
Det gør den sjældne japanske citrusfrugt YUZU også.

Yuzu frugten er aromatisk, smagfuld og dyrebar. Den er drøj i brug og få dråber rækker langt. Den er lille, nubret og uperfekt på overfladen, og skallen er hård og tyk. Et yuzu-træ kræver tid for at det kan udvikle sig og skabe de eftertragtede citrusfrugter.

Yuzu er en meget karakteristisk størrelse, toppet med en lille smule bitterhed. På grund af den meget intense smag, anbefales det altid at blande saften op i vand inden det indtages.